《亚博唯一官网民俗》——饮酒习俗

2019-08-27
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  陕南人对酒有一种特殊的情感,具有其独特的认识。亲朋好友见面,总要喝几杯方算礼貌、够情谊。“亲不亲,酒为凭”的顺口溜,就说明了这一风俗,由于人们喜欢以酒为媒介,表达友好,联络感情,加深交往。在长期的“酒”活动中,形成了许多有趣的喝酒规矩,称酒规。例如:
  
  “无量莫举杯,三巡是定规”,就是说,你若没有酒量,开始你就莫要喝,并要告个“差”,说明无酒量或有其他原因不能喝。这样,你就可随意饮,不受约束,斟酒人到你面前“表示一下就行了,别人也就不甚劝了。头一杯若饮了,就必须陪饮三巡,然后再接受不断的劝酒和敬酒。若饮一杯后不饮了,就是对同桌人不礼貌,不尊重(特别是敬酒人),主人也会多心,认为你嫌酒不好,感到扫兴。
 

 
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  “敬酒先自饮”,在宴席上,同桌之间欲给人敬酒时,你先站起来举杯说明后,自己先满斟一杯饮之,然后才能给别人敬酒。其意,表示对大家的尊敬和敬酒诚意。否则,别人会误认为你是有意灌醉他人,就不会愉快地接受。
  
  “先令酒三杯”,酒过数巡之后,你欲行什么酒令——即叫大家共同搞一个饮酒活动,你须先饮一杯,然后发布。否则,同桌人不但不接受,而且要罚你三杯。
 

 
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  “敬酒与劝酒”,主人给客人敬酒,是这里人的传统礼节。“主人不敬酒,待客礼不周”,第一次给客人斟酒叫敬酒,后边再斟叫劝酒。一般是主家有几口人(孩子除外),都要给客人敬酒。无酒量者,也得少饮一点表示谢意。拒之不饮,为之失礼。故而,人们在开始时,都是慢慢少饮,留有余地。否则,后边就无力应付了。
 

 
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  “挨次敬酒,不可越漏”,俗话说:酒席宴上无大小(尊卑)。就是说,只要是同桌共饮,都是平等的,一样看待。敬酒时,无论由何处开始(一般都是先由长者开始),要挨次敬酒,绝不能越过或遗漏人敬“花花酒”,否则,别人会笑你无知,不礼貌。被“越”或遗漏者会生气,认为你看不起他,是个势利眼,不可交。
 

 
  孟学范:男(1928.9.14~2013.4.2),陕西省洋县人,南郑县剧团编剧。中国民俗学会会员,陕西省戏剧协会、民间文艺家协会、楹联学会会员。曾任陕西省民俗学会首届理事、亚博唯一官网地区民俗学会会长、政协南郑县第三届常务委员等。
  
  出版、发表剧本17个,搬上舞台20多个。在各种报刊上发表文艺作品400多篇(首),出版《巴山民俗》。
  
  参与编纂《中国民俗大观陕西卷》、《中国食俗大观》《陕西省民俗志》、《陕西省戏剧志·亚博唯一官网卷》、《南郑县志·戏剧志》。
责任编辑:xhw020
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